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河北国大在不发达地区复制711(新闻)

发布时间:2021-11-19 12:27:15 阅读: 来源:酶制剂厂家

河北国大:在不发达地区复制7-11

河北国大:在不发达地区复制7-11 MBAChina 一个坐落在北方二级城市的便利店品牌,能够在商业并不发达的地区开出200多间便利店,并且实现9成以上店面盈利,并不是所有企业都能做到的。实现这一结果的是河北国大连锁商业有限公司(以下简称河北国大),总部在石家庄,其旗下的36524便利店已经成为华北的便利店老大。

一个便利店品牌发展是否成功,不是看其发展的速度和规模,而是在于单店的盈利能力。在追求单店的盈利能力上,河北国大的理论是把新店作为一个"新生婴儿"进行培育,从孕期"胎教"到出生后"新生儿"护理,再到"幼教"和后期的"培养"等,在培育期内安排一个经验丰富的"月嫂"--店长,通过细化措施"全程托管",将每家新店的培育过程,作为一个培育体系进行系统规划。在开新店时不断进行复制,使新开店面快速实现盈利。

坚持到底的商圈调查

国大36524将新店培养期的店龄定为3个月。3个月时间看上去并不长,但是其中需要大量繁琐的工作。在这3个月期间,一家便利店通过4个阶段的培育,将完成从筹备到成熟的全过程,并且逐步实现盈利。其成功的关键在于由店长在整个过程中进行全程"知道"和监控,由总部进行全方位后台支持,确保每项流程的执行到位,以及对每个环节和细节的重点关注。

而从更细的方面来看,国大便利店在新店的培育期中,整个过程就是不断调查商圈消费习惯,有针对性的改进。《中国经营报》记者发现,这个过程并没有什么神秘,但关键是看谁能坚持到底。当你坚持到底了,也就形成了你自己的核心竞争力。

首先,和所有的开店的程序一样,河北国大便利店的第一项任务是立地选址和店铺装修,"这被我们称作‘胎前培育'"。河北国大36524便利店运营总监张爱民告诉《中国经营报》记者,在选址前,需要进行商圈调查和新店装修,一个有人气的商圈对于店铺的业绩非常重要,而新店的展示效果也会直接影响业绩。

当"胎前培育"结束后,第二阶段就进入了开业前夕的准备阶段。这时,一家新店已经是基本成型的店,如同一个刚出生的"婴儿"需要各种护理。在试营业中,店长和领班需要收集顾客对新店的评价,如关注来客数、观察顾客购买倾向等。开业之初的调查,能够为下一步更细致的培育打好基础。

前两个阶段的培育结束后,新店就进入了婴儿发育的"幼教期",新店的经营提升从此开始。此时,店长开始对新店进行两个月的重点护理。这时会先开始一系列的调查:通过第二次商圈拜访,做更为细致的调查,走访单位及家庭,对其收入水平、教育和消费水平,以及对主要街道和交通状况调查。通过调查了解商圈和竞争对手,确定自己店铺的商品结构,并根据顾客的购买力、频率等因素,有针对性地给店铺补充"营养"--主力商品,保证主力商品的充足。而店长也需要密切关注运营情况,会员发展情况,定期分析店铺销售,保证畅销商品不断货。#p#分页标题#e#

到了最后一个阶段,新店将进入盈利店铺的重点培育期。此时的各种商品分析和消费习惯调查会越来越细,会聚焦到某一重点单品。这一时期会持续一个月,重点分析和维护重点商品对店铺业绩的提升,如常规商品中,烟的销售占比巩固与提升,速食销售占比的巩固与提升等等,以此来判断是否要做大某项商品的份额。

在最后的重点培育期,还会根据店铺所在的商圈不同,增加个性化的商品,通常有80%的商品是国大便利店都会出现的,而有20%的商品会根据不同的商圈,不同的地点进行调配。如医院的门口会增加脸盆、尿不湿等商品,而在商务办公商圈的便利店会将咖啡机增加到2台。

基于不断的商圈调查和调整,这一套便利店新店培育技术让便利店的盈利也成为可复制的。国大36524的单店盈利比率达到9成以上,从开业时2000元/天,到3个月后,平均销售额5000元~10000元/天。

根据消费习惯随需而变

大家所熟知的7-11、全家等便利店都是在商业比较发达的上海或南方中心城市,而国大36524之所以能在北方的二级城市发展的比较成功,主要是适应了地域性消费特点。

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