这8道营养汤，消暑解热

这8道营养汤，消暑解热

虽然预告再过几天就可以祛暑了，三伏日就要结束了，但是秋天的干燥感也特别强，天气干燥，秋风渐起，温度也渐渐变凉了，为了应对季节性的变化，补充营养的汤是不可缺少的，这期鹿了几个营养汤的做法给大家，这些汤是秋天适合多喝的汤，甘甜滋润秋燥降低！这8个营养汤有消暑解热润湿干燥的效果，一碗肚子真舒服。

第一个：冬瓜鸭汤

【材料】：半边鸭、冬瓜圈、陈皮两轮、薏仁小柄、生姜块

【做法】：将鸭子切成小块后，用淡盐水抓干净，抓住血沫洗干净，然后将冷水放入锅中，加入料酒和姜片，进行通常的水煮除去腥味后捞出清洗冬瓜不需要削皮切成大块，陈皮的温水变软后用内大火烤，用小火炖90分钟，在锅里放盐调味。

第二个：红烧鸡虫花草

【材料】：鸡、虫、草、生姜、枣、枸杞

【做法】：将一半鸡切成小块后清洗，将虫草的花浸在热水中抓着洗，将充分的清水倒入汤锅，用冷水将鸡肉放入锅中，放入姜片，用大火煮开汤，将表面溢出的泡沫除去后将虫草花、枣放入锅中，用小火炖60分钟，打开锅用枸杞和盐调味，再煮10分钟左右。

第3个：山药玉米排骨汤

【材料】：金肋条、玉米、胡萝卜、山药、生姜

【做法】：将山药表皮的泥垢洗净后，戴上手套剥去山药的皮，切成厚的部分，将玉米切成几段，剥去胡萝卜皮后切开，将排骨切成小块后，煮锅除去腥味，捞起洗将锅中沸腾的水烧开，将山药、玉米、胡萝卜、排骨、生姜一起放入锅中，用大火烧小火煮7080分钟，在锅下调味盐，撒上葱装饰就可以了。

第4个：煎蛋卷萝卜丝汤

【材料】煎鸡蛋、萝卜、枸杞、葱、胡椒

【做法】：提前烤好23个煎鸡蛋，烤好后放在盘子里，萝卜削去外皮切成丝状，往锅里放油，放入萝卜丝轻轻翻炒，萝卜软了炒至水分溢出，注入足量的热水，煎鸡蛋胡椒也一起放进去点火，用小火煮1015分钟，汤的颜色就会慢慢变白，放入枸杞、葱、盐，再滚一点，搅拌后可以上桌。

第5个：冰糖炖雪梨

【材料】：雪梨、冰糖、枣、枸杞

【做法】：削雪梨的外皮切成小块，放入煮杯，充分注入水，适量加入冰糖和枣，用蒸锅隔水蒸1.5小时，点好后打开锅，放入枸杞煮810分钟，就可以出锅饮用。

第6个：蚝油炖鸡肉

【材料】：新鲜蚝、胡子鸡、枸杞、白酒、生姜

【做法】：将买来的新鲜蚝油稍作静养后撬开，取出蚝肉进行清洗，取出少许玉米淀粉夹起，洗净杂质、泥土、洗净滴水进行准备。

鸡肉切成小块洗净，热锅热油，点生姜片炸香，放入鸡肉块，炒至水分干，肉颜色变白，再放入蚝肉一起炒，再放入小碗白酒，炒一下注入足量的热水，点枸杞，大火点小火炖30分钟，最后点盐调味即可。

第7题：炖羊牛排

【材料】羊排、青椒、山楂、橙子皮、胡椒粒、葱姜、料酒、香菜

【做法】：将羊排肉均匀切下，先在清水中浸泡2小时，滤血，然后将冷水倒入锅中，放入青椒、甜料酒、葱段、生姜片煮去腥味，然后控制水，捞取并清洗，将汤锅中沸腾的水烧开，将羊排肉、橘皮、山楂、胡椒粒、一瓶青椒、生姜片、葱一起放入锅中，用大火煮开，用小火煮90分钟，在锅下调味一下盐，再加上葱花、撒上香菜叶装饰鲜香，更简单地滚几下，可以上桌饮用。

第8道：豆苗汤

【材料】：豌豆苗、皮蛋、火腿、蒜、汤或鸡汤、白胡椒、生姜、盐

【做法】：豌豆苗摘除幼芽部分，洗净滴水，大蒜头整个取大蒜瓣，取下鸡蛋皮，再切成小块，切适量火腿粒备用，在热锅里加热油，将大蒜粒放入锅中炒蒜香放入汤或热鸡汤，烤好后，放入皮蛋、火脚粒煮味，加入白胡椒和盐稍微调味，最后加入豌豆苗滚动1分钟，可以从锅里出来。

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