精选冬笋老鸭汤，石锅啫啫爽肉筋

精选冬笋老鸭汤，石锅啫啫爽肉筋

冬笋老鸭汤

材料：鸭、冬笋、胡椒粉、盐、葱、姜、蒜、鸡精

做法：

1、鸭肉洗干净切块，冬笋洗干净切块备用

2、锅加入水加热至水开，把鸭肉倒入锅中煮20分钟去除鸭肉中的水分后捞出鸭肉待用

3、将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右

4、最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末美味可口的冬笋老鸭汤就做好了。

石锅啫啫爽肉筋

做法：

1.取猪里脊板筋500克，靠近肥肉一面刮掉板筋表层的油脂，靠近瘦肉一面，去掉瘦肉露出白色，切3厘米宽的长片。

2.青、红椒各20克，圆葱30克切三角片；生姜50克拍软，切蒜子大小的粒。

3.石锅烧至200℃，下花生油30克，下生姜、蒜子50克、圆葱丁20克，煸炒出香、呈金黄色。

4.继续下青椒片、红椒片、圆葱片炒香，下板筋和煲仔酱30克、蚝油4克，用筷子快速翻炒，一边翻炒一边拌匀，至板筋呈金黄色、七八成熟，烹料酒10克，撒香菜10克、红椒丝3克上桌即可。

糖醋剁椒茄子

材料：茄子250g、剁椒100g、醪糟50g、香醋50g、油适量、盐适量、葱花少许、味精少许

做法

1.茄子250克,剁椒、醪糟和香醋备用

2.茄子剖开切出菱形，

3.放烤箱里180度的火力考上20分钟

4.锅里放油烧至6成热

5.加入剁椒炒香

6.加入醪糟炒香

7.加入香醋炒匀，根据自己口味调剂糖醋味

8.适量加入盐和少许味精盛出

9.把烤好的茄子切成两段摆盘，淋上盛出糖醋剁椒汁、撒上葱花就完成了

黑胡椒西红柿瘦肉

材料：西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒3克、油适量、盐适量、红头葱1根、酱油2勺

做法：

1、西红柿洗干净，去皮，切片

2、瘦肉切片，放入盐、油、酱油、黑胡椒腌制十五分钟

3、热锅，爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉，加入切好的西红柿

4、加入适量的开水，中火；加入盐、葱花，搅拌均匀；就这么简单出锅

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