这几道美食,没有菜谱,真的做不了
发布时间:2022-07-06 22:11:14
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来源:酶制剂厂家

这几道美食,没有菜谱,真的做不了
子姜鸭
食材
准备好食材:鸭肉半只、子姜1大块、青红椒各4颗、葱段2颗、蒜米3粒、郫县豆瓣酱1勺、冰糖8颗、料酒1勺、食盐1勺。
制作方法
1、把青红椒清洗干净后切斜刀,子姜去皮后切片,蒜米去皮后切片,香葱切段,鸭肉切块。
2、起锅,在锅里倒入适量的油,小火烧热,把蒜片和葱段倒进去爆香。
3、接着把鸭肉倒进去一起翻炒,煸炒出鸭油,炒出香味。
4、当鸭肉炒到变白时,倒入3勺料酒、1勺豆瓣酱、1勺酱油一起翻炒均匀。
5、再放入8颗冰糖(给鸭肉提现和提亮),然后再放入1小勺食盐调味(注意不要放太多食盐,因为之前有放豆瓣酱了,豆瓣酱本身就很咸的哦)。
6、盖上锅盖开小火焖煮20分钟,时间到之后,开盖把子姜放进去继续焖煮5分钟,然后再开盖放入青红椒翻炒均匀即可出锅。
青椒肚丝
食材:青椒250克,熟猪肚200克,葱末、姜末、蒜末、料酒、酱油、醋、盐、味精、湿淀粉、花生油各适量。
做法:
1.熟猪肚、青椒分别切条;青椒入沸水焯过沥干。
2.炒锅注油烧热,下葱、姜、蒜末炒香,放入肚片,烹入料酒、酱油炒透,加入青椒、盐、醋、味精翻炒至入味,用湿淀粉勾芡出锅即成。
烤豆腐皮卷金针菇
准备食材:豆腐皮、金针菇、烧烤料、辣椒油等。
制作方法
1、将准备好的豆腐皮简单的切成一个个的条形片,留以备用。
2、将准备好的金针菇去掉根部,简单的冲洗干净,卷在豆腐皮的里面。
3、将豆腐皮卷金针菇放在烤盘中,将辣椒油均匀的刷在上面。
4、再在上面撒上适当的盐巴,进行简单的调味。
5、将胡椒粉均匀的撒在上面。
6、再将准备好的烧烤料均匀的撒在上面。
7、放在烤箱中,进行简单的烤制,之后拿出来就好了。
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