这几道美食，没有菜谱，真的做不了

这几道美食，没有菜谱，真的做不了

子姜鸭

食材

准备好食材：鸭肉半只、子姜1大块、青红椒各4颗、葱段2颗、蒜米3粒、郫县豆瓣酱1勺、冰糖8颗、料酒1勺、食盐1勺。

制作方法

1、把青红椒清洗干净后切斜刀，子姜去皮后切片，蒜米去皮后切片，香葱切段，鸭肉切块。

2、起锅，在锅里倒入适量的油，小火烧热，把蒜片和葱段倒进去爆香。

3、接着把鸭肉倒进去一起翻炒，煸炒出鸭油，炒出香味。

4、当鸭肉炒到变白时，倒入3勺料酒、1勺豆瓣酱、1勺酱油一起翻炒均匀。

5、再放入8颗冰糖（给鸭肉提现和提亮），然后再放入1小勺食盐调味（注意不要放太多食盐，因为之前有放豆瓣酱了，豆瓣酱本身就很咸的哦）。

6、盖上锅盖开小火焖煮20分钟，时间到之后，开盖把子姜放进去继续焖煮5分钟，然后再开盖放入青红椒翻炒均匀即可出锅。

青椒肚丝

食材：青椒250克，熟猪肚200克，葱末、姜末、蒜末、料酒、酱油、醋、盐、味精、湿淀粉、花生油各适量。

做法：

1.熟猪肚、青椒分别切条；青椒入沸水焯过沥干。

2.炒锅注油烧热，下葱、姜、蒜末炒香，放入肚片，烹入料酒、酱油炒透，加入青椒、盐、醋、味精翻炒至入味，用湿淀粉勾芡出锅即成。

烤豆腐皮卷金针菇

准备食材：豆腐皮、金针菇、烧烤料、辣椒油等。

制作方法

1、将准备好的豆腐皮简单的切成一个个的条形片，留以备用。

2、将准备好的金针菇去掉根部，简单的冲洗干净，卷在豆腐皮的里面。

3、将豆腐皮卷金针菇放在烤盘中，将辣椒油均匀的刷在上面。

4、再在上面撒上适当的盐巴，进行简单的调味。

5、将胡椒粉均匀的撒在上面。

6、再将准备好的烧烤料均匀的撒在上面。

7、放在烤箱中，进行简单的烤制，之后拿出来就好了。

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