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羊肉汤的做法

发布时间:2019-10-17 17:10:02 阅读: 来源:酶制剂厂家

作为一个资深吃货,怎样能谢绝美食的诱惑?以下,我就为人们介绍一下羊肉汤的做法。一、羊肉汤简介羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅... 作为一个资深吃货,怎样能谢绝美食的诱惑?以下,我就为人们介绍一下羊肉汤的做法。

一、羊肉汤简介

羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热火朝天,香气4溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。

2、羊肉萝卜汤

主料:羊排(适当)、萝卜(适当)、葱姜(适当)、香菜(适当)、

辅料:无

1、羊排洗净切块。

2、准备香料,小茴香7⑻g,花椒十g,香叶两片,白芷两个,8角一个,香砂两个,草果一个,良姜一块,山查一个,辣椒适当。

3、把除辣椒的香料放入料包。

4、凉水下入羊排,料酒锅开后打去血沫。

5、下入料包。

6、倒入葱姜辣椒。

7、一直保持大火,中间加水数次,我加了最少原来的两倍水,熬煮2小时,加盐调味。

8、事实上,到了半个小时以后汤已开始变浑浊,一小时就能够了。

9、煮了俩小时的,相当浓稠好喝。

十、准备萝卜,香菜,蒜苗。

11、原料改刀。

12、把煮好的羊汤,乘出来一点,加入萝卜炖煮十分钟便可,加入蒜苗和香菜。

3、麻辣羊肉汤

主料:羊肉(1kg)、胡萝卜(3大根)

辅料:葱(3根)、大蒜头(5瓣)、生姜(2片)

1、准备所有材料。

2、把羊肉切成块。

3、胡萝卜切成滚刀块。

4、将3瓣大蒜切末,其余两个不用切。葱切段。

5、将羊肉放锅里,开大火,飞水。

6、煮开后,洗去浮沫。

7、放入沙锅。

8、加入葱白,生姜,8角,大蒜头。

9、再加水和料酒。

十、盖上盖子,大火煮开后,转小火,煮40分钟。

11、加入胡萝卜,大火煮开后转小火煮十分钟。

12、将羊肉和胡萝卜捞起。

13、锅中加油,小火加热。

14、放入大蒜末和上汤,炒出红油。

15、放入羊肉和胡萝卜,大火翻炒。

16、加入羊肉汤。

17、加盐调味。

18、煮开便可。

4、羊肉汤的功效特点

肉烂汤甜,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对医治虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

以上,就是羊肉汤的做法的相关内容介绍,希望对您有所帮助。

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