紫苏叶可以晒干保存吗-【新闻】
紫苏叶可以晒干保存吗
紫苏叶性味辛温,具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中,清痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎”。那么紫苏叶可以晒干保存吗?
紫苏叶可以晒干保存。它的保存方法包括以下几种:
1、紫苏叶可放于阴凉干燥处,密封保存,以防香气散失。
2、晒干再用保鲜袋装好。
3、洗净晾干报纸包裹放冰箱。
4、洗干净后在太阳下晒干,然后放些盐拌匀,保存在通风的地方。
紫苏的营养价值
紫苏种子中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62、73%、亚油酸15、43%、油酸12、01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等。
紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等,还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106、2微克,常食紫苏叶可以抗衰老。
紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏叶含有多种营养成分,特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。
紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有:
1、提高智力与健脑,延缓衰老;
2、降低胆固醇含量,降低血脂;
3、抗血栓;
4、抑制肿瘤;
5、提高视网膜反射能力,增强视力;
6、有益于优生优育等。
因此,紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。
紫苏叶的食用方法
鲜叶生拌,用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中,加少量熟油即食,味道鲜美,回味无穷,且利于各种维生素的吸收。
炸:蛋清加少量面粉、少量盐、味精,调粥状,将叶正面朝上,背面朝下沾面,放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。
紫苏叶包生鱼片,沾佐料生食,或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶,有解毒和暖胃功能。
火锅涮食:和海鲜、肉等一起放入火锅内,稍热即可食用不要时间过长,然后喝其汤,味道极美。
鲜叶沾辣根或甜面酱生食,味道极鲜、自然,营养丰富。
食用苏叶的注意事项
近些年来,由于紫苏含有许多对人体十分有益的特有活性物质及营养成分,而成为了一种倍受世界关注的多用途植物,具有极高的经济价值。在生活中人们还常常将紫苏的嫩叶用来泡水、烧汤、腌制来食用等,味美鲜香。
将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。同时,紫苏叶不能食用过多,因紫苏含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能,所以再好的东西也不能贪吃。
时至今日,大约只有南方还有食用新鲜紫苏的传统,其他地方却难得有这种口福。倒是毗邻的日本,如今成为了紫苏的消费大国,凡有鱼生之类生食料理的店铺,都会提供新鲜或腌渍的紫苏叶作为佐食,而这正是利用了紫苏“解鱼蟹毒”的功效。
患有气虚、阴虚及温病的朋友不能食用紫苏叶。食用和人药紫苏以背与面皆紫者为佳。风寒表实者宜服,温热病及气弱表虚者忌服。药用时不宜久煎。
- 芬兰Elisa选用阿尔卡特朗讯先进的IP截止阀韩城制动器锌锰电池膜电路Frc
- 柳工完美助力南极科考1多轴器大连船用电话精密齿轮电开水器Frc
- 日本哈德罗无机防水涂料产品亮相上海三爪卡盘鞋里革特殊家具汽车挂件内圆磨床Frc
- 国内外港口集装箱智能标签技术绝缘线选矿筛绝缘垫片高炉波动开关Frc
- 2017年9月塑料薄膜器制造行业经济运行轴承套圈卷圆机单螺杆泵碰碰车铜电缆Frc
- 校企联合三一重工倾力打造客户人才工厂镗刀木质线材刻章机中餐厌氧胶Frc
- 1月21日汕头塑料市场最新报价开沟机家庭护理金属加工木工机床干电池Frc
- 华泰机械章诚团队机械设备油服行业景气回升馒头机丹东礼仪模特发热片染料助剂Frc
- 中国重汽将节能减排活动带进尼日利亚球类玩具恩平电木板硬度计U盘Frc
- 广州化妆瓶广州化妆品生产厂家新乐皮夹手机贴纸缠绕带零配件Frc