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做糖醋排骨,别只会加糖和醋

发布时间:2022-07-06 13:58:14 阅读: 来源:酶制剂厂家
做糖醋排骨,别只会加糖和醋

做糖醋排骨,别只会加糖和醋糖醋排骨是一道非常经典的大众菜肴,色泽鲜亮、肉质软嫩,特别的诱人,吃起来的口感极好,深受大众的喜欢,尤其是家里的小孩子,特别喜欢这种带着酸甜口味的菜肴,糖醋排骨制作起来是相当有讲究的,力求做到色香味俱全,也正是因此,糖醋排骨才能够在人们的心中有着如此重要的地位,在夏天食欲不振的时候,吃上点糖醋排骨,相信你的食欲瞬间会被打开,胃口大好,吃饭香香,所以非常建议大家学着做这道糖醋排骨。做糖醋排骨,别只会加糖和醋,多加一点它,色泽红亮,肉酥烂入味排骨本身便是一种适合给老少补充营养的食材,口感美味,可以经受得住多种的烹饪,炒、煮、蒸皆可,排骨吃起来有着补中益气、滋养脾胃、强筋健骨等等功效,平时也应该适当的吃一些排骨,而用排骨做成的这道菜肴,会是更加的营养美味,相信很多人都会尝试着在家做糖醋排骨,糖醋排骨吃起来美味,制作当然也是需要有技巧的,接下来我便会将糖醋排骨的做法,详细给大家,这样你在家便也可以吃上营养美味的糖醋排骨。糖醋排骨的做法:备用食材:排骨300克,盐适量,番茄沙司适量,料酒适量,八角2个,葱姜蒜适量,白糖适量,老陈醋适量,老抽少许,玉米淀粉少许,芝麻少许;做糖醋排骨,别只会加糖和醋,多加一点它,色泽红亮,肉酥烂入味制作过程:第一步,超市买的排骨,剁成块后,用清水洗干净;做糖醋排骨,别只会加糖和醋,多加一点它,色泽红亮,肉酥烂入味第二步,锅中添上水,待水煮开后,放入排骨,焯下水,捞出,用流动的水冲洗干净;做糖醋排骨,别只会加糖和醋,多加一点它,色泽红亮,肉酥烂入味第三步,处理好的排骨,放在砂锅中,加上盐、姜片、料酒和八角,炖40分钟;做糖醋排骨,别只会加糖和醋,多加一点它,色泽红亮,肉酥烂入味第四步,干净的小碗中,放上适量的盐,加上番茄沙司,放入老抽、醋、白糖和少许的水,搅拌均匀;做糖醋排骨,别只会加糖和醋,多加一点它,色泽红亮,肉酥烂入味第五步,炖好的排骨,沥干表面水分后,裹上少许的玉米淀粉,下入烧热的油锅中,炸至表皮金黄即可捞出;做糖醋排骨,别只会加糖和醋,多加一点它,色泽红亮,肉酥烂入味第六步,炒锅中添上些许的油,放入蒜末,炒香后,倒入碗汁,下入炸好的排骨;做糖醋排骨,别只会加糖和醋,多加一点它,色泽红亮,肉酥烂入味第七步,翻炒片刻,即可关火,撒上少许的芝麻和葱末,即可盛出开吃。烹饪小技巧:1、排骨在锅中煮熟,捞出来后,一定注意要控干水分后,再去裹淀粉,否则在炸的时候,会容易蹦油,很危险的,这点大家需要注意一下,排骨焯水的时候,需要撇去上面的浮沫,这样也是为了去除腥味,焯好水的排骨,也一定要用清水冲洗干净。2、大厨秘制糖醋排骨,别只是会加糖和醋,除了这两种调料,再多加一点它,它便是番茄沙司,番茄沙司自带的酸甜口味,以及红亮的色泽,会使得做出的排骨,颜色更加的好看,色泽红亮,做出的排骨,肉质也是特别的酥烂入味,吃起来特香。

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