地三鲜的家庭食品，东北人的特产

地三鲜的家庭食品，东北人的特产

每天学一道家常菜，几秒钟换一个厨房大家伙什么都不是！地三鲜作为东北菜，一个山东人说不出它有多地道。至少所有的朋友都说它很好吃。当然，这不能和东北的做法相比，但至少味道不错。地三鲜主要是炒茄子、土豆和青椒，然后再炒。茄子和土豆煎后，外面脆，里面嫩。它们很清爽。虽然这道菜的油摄入量比较大，但偶尔吃一次感觉还是不错的。今天，我将和小编一起学习这道美食地三鲜。

准备材料：茄子3个，土豆1个，青椒1个，油适量，盐3克，酱油1汤匙，葱姜蒜适量，淀粉1/2汤匙。

将茄子滚到切块，放入大碗中，撒上少许盐，拌匀后，腌制15分钟。

将土豆切薄片，大约5毫米的厚片，青椒也滚刀切块，放入盘中备用。

小碗中加入半碗水，放入1汤匙酱油，盐，1/2汤匙的淀粉，搅拌均匀，备用。

起锅烧油，油温7成热时，下入茄块炸至茄边微微发红。捞出沥油，备用。

下入土豆炸至金黄，捞出沥油后备用。

再下入青椒，在热油里面过一下即可，捞出沥油备用。

再起锅烧油，下入葱姜爆香，再下入土豆、茄子、青椒，翻炒均匀。

再淋入调好的淀粉汁，倒入蒜末，加热至汤汁粘稠即可，出锅！

看着这色系是不是也能馋的流口水？这道菜好吃不贵，营养丰富，土里长的，地上摘的，干净卫生！抓紧学起来吧！

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