揭秘！咖蜜儿牛排加盟连锁店新价产品营销的五大策略

发布时间2021-04-2509:00:00作者咖蜜儿经营范围各式西点，面包、甜品、咖啡、饮品、酥点、礼品门店数量80家投资金额5~10万查看加盟信息

1、低价产品应成为“招牌菜”低价产品要与本店的经营定位、客源目标、特色菜品等相链接，选取什么菜品作为低价菜时要能反映店内特色、反映厨师水平，使其成为本店营销的利器。比如一家牛排店把一杯“饮品”作为低价产品，即使1元一杯，也未必能打动顾客，因为吃牛排的顾客不会冲着你这一杯饮品来消费的。这样的低价促销结果往往是不疼不痒。2、生意越好越该推低价产品一家餐厅，生意冷清，就想用低价菜品招揽顾客，在门口挂上某某菜品几元的“低价”，结果路过的顾客都是看一眼就走，没人敢进门。为什么?因为顾客认为他们是生意做不下去了，在搞低价销售。“让利当在有客时”，顾客就餐心理也有时候是“买涨不买落”。也就是说，一个餐饮企业要在它红火的时候搞促销才会取得合格的作用，而不要等到没有客人时才想起促销，那样为时已晚，只会造成恶性循环。3、赋予低价产品内涵尽管低价菜品总是以低价为特征，但在特殊时机、特殊节日，赋予较高的文化内涵与吉祥祝愿，低价菜品依然可以高价出售，这种逆向思维有时能收到特别的作用。比如一家餐厅的菜品“板栗烧粽子”很受顾客欢迎，这道菜也是这家店长期的低价菜，原价16元，低价销售8元。当端午节快到来的时候，这家店反而一改常态，按原价销售，但点这道菜的顾客仍然络绎不绝。这就是特殊含义、节日带来的特殊结果。4、利用好低价标签低价标签要标出原来的价格和现在的低价，以方便顾客比较两种价格，突出“低价”，还可以写“优惠”字样，以增强顾客价格敏感度。比如可以制作低价POP。低价POP不要用花哨的形式。低价促销时必须使用“特别价格标示”，内容应包括“原价格”、“新价格”、“低价幅度”、“起止日期”等信息。重要的是必须让顾客能一目了然，一看就知道减价了多少，“一看即知”是低价pop的基本要求。5、促销成本代替广告成本让点低价菜品的顾客成为真正的体验者，并引导他们去传播，因为体验者更具有市场说服力和强大的口碑效应。这样，促销投入的成本将直接代替了广告成本，甚至比广告成本低很多。总部地址济南高新区舜泰广场1号楼东区4层服务热线400-9688-108

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