越吃越香的几道家菜美味营养
发布时间:2022-07-06 00:36:19
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来源:酶制剂厂家
越吃越香的几道家菜美味营养
青椒茄子炒肉
食材:里脊肉、茄子、青红椒、郫县豆瓣酱、姜、蒜瓣、小米辣、鸡精、花椒、盐、酱油、淀粉、生抽?
做法?
1.茄子洗干净切条。青红辣椒切条,姜,蒜,小米辣切末,瘦肉切丝,
2.一勺淀粉,一勺酱油,几粒花椒拌匀备用。?
3.锅烧热放入少许食用油,放入茄子条翻炒。?
4.翻炒到茄子变软,诀窍翻炒的过程中围着锅边滴几滴清水,可以快速变软且少用油。?
5.锅烧热放入适量食用油,烧至六七成热放入肉丝迅速划散。?
6.炒到肉丝微黄,放一勺郫县豆瓣酱,姜,蒜,小米辣翻炒出香味儿。?
7.放入茄子翻炒均匀,放入青红辣椒丝翻炒均匀。?
8.分别调入适量的盐,鸡精,生抽,翻炒均匀即可出锅。?
红烧大虾
材料:鲜虾15只、蒜头、香葱、生抽、料酒、盐糖
做法
1.鲜虾洗净,去虾须后沿背部剖开去虾线。再加入少許盐,料酒腌制一会!蒜切碎,香葱切成葱花。
2.热锅加入食用油,大火爆蒜末,下入腌好的虾进行翻炒,下入生抽,糖,盐,料酒后烧制2分左右。
3.待汤汁浓稠后起锅装盘,撒上葱花既可!
芹菜拌腐竹
1.将芹菜择洗干净,去掉叶;胡萝卜切小丁装入盘中。
2.芹菜入开水中烫一下,再用凉水冲凉,切丝,装盘;
3.腐竹切好,码在芹菜上;
4.味精事先用开水化开,同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹芹菜上;
5.加香油拌匀即成。
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